发表时间:2020-03-12
客户企业是一家集种植、加工、仓储、物流、批发于一体的大型农业集团,自拥有农业种植地面积5万余亩,主要经营高端蔬菜、水果、食用菌等农业食品,销售业务以自有农产品对港澳及东南亚地区、国内多家五星级酒店,以及各类高端农批市场的批发供应。
由于客户长期从事出口与批发业务,处于行业中间商角色,而国内农业市场却正在进入品牌化阶段,以百果园、土包子、一号猪肉为主的品牌纷纷涌现,逐渐占领零售终端的高利地位。然而,农业批发业务成为了产业链中相对被动的地位,客户现有计划进军利润更大的国内零售市场,树立自有品牌。
出口国外市场及国内批发业务将受到买方市场的政治、文化、经济、恶性竞争等不稳定因素影响,处于中间被动状态。供大于求的市场竞争下,零售终端因代表着买方市场而具备更强的话语权,在满足消费者需求时,企业主动性更强,也有更灵活的货源选择权力,通过稳固终端,形成上中下游产业链的高度整合,从而树立绝对竞争力。但是,客户长期从事生产、出口及批发业务,从未接触过零售市场,各类经验不足将带来一系列经营问题,例如:
市场层面 |
如何了解消费者购买行为、心理,以及与其建立沟通关系? |
如何根据竞争环境,从而前瞻性的制定企业整体的营销战略、营销步骤与营销策略? |
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如何进行有效的品牌建设与管理工作? |
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如何进行渠道、媒体、公关、网络等市场营销工具的应用? |
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营运层面 |
如何进行有效的人员配置,才能保证成本的良好控制与工作的有效执行? |
如何制定终端卖场导购模式与服务模式? |
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如何通过标准化的货品管理手段来监督销售工作,从而提升营业额? |
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如何通过数据分析工具的有效利用,来获取营运战术的科学制定与有效调整? |
天纵认为,整体食品行业涌现了众多品牌,除去品牌大量云集的休闲食品类,副食品中食用油有金龙鱼、福临门、鲁花,大米有孟乍隆、龙佑月光稻、马坝油粘米,均已进入品牌化营销阶段,形成了一定程度的消费者影响力,从品牌的角度出发,他们已占据了大部分消费者的心智市场。从蔬菜、水果、肉类,及海鲜等农产品范畴内,几乎没有真正意义上的品牌,但能看到如:百果园、一号猪肉、土包子等个别品牌正在崛起,整体行业正朝品牌化营销的趋势发展。
天纵从第三方的角度协助客户迅速建立品牌管理思维、组建科学营销体系,从营销战略规划开始,为客户梳理清晰的逻辑关系,帮助客户迅速找准适合自己的角色。
其中包括以下步骤:
营销战略 |
市场调研 |
市场定位 |
产品定位 |
消费者定位 |
品牌管理 |
渠道模式 |
品牌定位 |
品牌形象 |
店铺形象 |
营销战略的基础在于如何清晰市场的定位,正确的定位将使得后续工作有效的实施,遇到的问题也将迎刃而解。定位是重中之重,而首先要做的是:通过系统、客观的调研分析来探究市场空白点,为企业的市场活动提供支撑。
消费者定量调研 |
针对深圳地区近2000位不同类型的消费者进行消费心态与行为的抽样调研; |
专家定性调研 |
针对农产品与副食品零售业的10 位资深专家进行深度访谈; |
小组走访 |
针对深圳地区农产品的不同销售业态进行全面的市场走访; |
调研结果发现: 农行业属于大众基本的生活必须消费、非个性化消费品行业,消费者对产品功能的购买倾向是产品定位的主要构成。整个行业尚未进入成熟的品牌化与品牌竞争阶段,仍处于品类差异化竞争的发展阶段,从竞争现状来看,在蔬果类食品零售终端,竞争处于品类竞争层面,具体有四类标准品类可供选择:
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农贸 |
超市 |
无公害 |
有机 |
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功能差异化 |
食品价格 |
便宜 |
一般 |
稍高 |
昂贵 |
售卖渠道 |
农贸市场、小区门店 |
各大超市 |
大型超市、农场 |
中高端超市、农场 |
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食品安全 |
较低 |
高 |
比超市果蔬更高,但不知道高到什么程度 |
最高 |
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新鲜程度 |
最新鲜 |
一般 |
较不新鲜 |
一般 |
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口感 |
较好 |
较差 |
一般 |
较好 |
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营养程度 |
一般 |
一般 |
较高 |
最高 |
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产品定位 |
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消费者定位 |
24岁以上拥有年轻心态的品质生活提倡者,拥有家庭的、以女性居多,收入为中产阶级或以上,消费 心态多为“不买多的,只买对的”,他们甚至是绿色生活、低碳生活、环保生活的忠诚者,对高标准、安全、高性价比、高品质健康食品有倾向性需求。 |
(自然工坊图1)
在正确的市场定位下,自然工坊必须先考虑其商业形态下的渠道模式,渠道形态的考虑完全根据如何实现新品牌在市场中有利表现,选择合适的售卖场所,将大力有助于品牌资产的积累,从而迅速推动产品销售。
超市调研 |
针对深圳地区的沃尔玛、家乐福、人人乐、华润万家等数十家不同类型的高端超市进行竞争性调研; |
门店调研 |
针对深圳地区的百果园、光明之家等6家同类行业品牌所形成的门店进行全面的经营性调研; |
超市 SWOT 分析 |
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优势: 超市因具备人流大的特点,产品具备快销走量的基础;超市的区域覆盖战术使得行销覆盖面广;供应商产品包装可简化、门槛低。 |
劣势: 超市掌握销售渠道而拥有定价话语权;营销工具与市场推广物料受超市制约而难以得到良好促销效果,品牌形象难以全面展示;不能很好的区分消费者,难以实现个性服务。 |
机会: 如果利润可以接受,超市可以作为一种销售渠道而使产品快速走量,进而提升销售额;可以直接在全市范围内实现供应商产品公信度与知名度的积累。 |
威胁: 由于供应商众多、商场话语权强,因此利润空间缩水,承担资金风险;零售物流环节的供应网络需得以保证,否则将带来较大的营运风险;品牌形象难以保证,承受一定竞争风险。 |
门店 SWOT 分析 |
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优势: 门店的自主经营权利强、有定价权,利润空间较能保障; 有店址选择权,可以针对不同的目标群体定制不同的行销覆盖面;品牌形象有条件得到良好的表达,能够让消费者产生深度记忆,具备吸引回头客的众多接触点; |
劣势: 人流不及超市大、稳定(不同店址、情况不同),一般来说不具备快速走量的保证;品牌形象需花心思设计,不像超市供应商的那样简单; |
机会: 良好的品牌形象、灵活便利与个性的购买服务可以鲜明区分目标消费人群,并留住一定回头客;利润空间随回头客的增多而得到保证;可以迅速提升零售店铺管理、品牌管理、货品管理、市场物料管理、物流网络管理的经验,为店铺加盟体系做基础铺垫; |
威胁: 形象与便利性是相对的,要考虑超市的公信力与形象是否能够超越,需要承担经营风险; |
第一步:品牌培育阶段 社区网络、线上购物、配送上门,迅速积累品牌资产。
品牌化竞争环境下,必须先树立品牌,而这恰恰是门店经营才具备完善的品牌培育效应。因此,天纵建议:2年内以门店直营的方式,在深圳地区围绕覆盖目标客户群密集的社区住宅圈,开设5-8间销售型店铺、3间旗舰店,并迅速形成一套独有的品牌与运营管理体系。客户的记忆点在于自然工坊是提供高品质生鲜产品的专卖店,社区网络进行布点,在配合网络购物平台与配送服务共同形成的最便民的绿色购物平台,让新鲜来敲门,足不出户就能购买到最安全、以及高品质的生鲜产品,全方位满足受众便利性的需求。
第二步:品牌发展阶段 加盟连锁,品牌全面覆盖。
直营店铺作为品牌成功示范,在树立起一定的区域指名度与消费者忠诚度后,围绕广东省市场,启动品牌加盟连锁模式,构建品牌分销网络。
第三步:品牌壮大阶段 产品品牌建设,实现超市规模扩张。
当品牌拥有一定的知名度与资产积累后,启动产品品牌的建设,设计品牌旗下的不同产品线的产品,进入超市,在高度品牌资产积累的基础上,进行强力扩张。
品牌是消费者与企业沟通的唯一途径,提炼产品与门店体系中所含有的利益点,并结合目标消费人群的生活文化、个性风格,从而赋予品牌一种全新的表达概念。
消费者定量调研 |
针对深圳地区近1000位目标消费人群消进行生活方式、文化与沟通心理的抽样调研; |
专家定性调研 |
针对深圳地区近50位目标消费人群典型代表进行小组深度访谈; |
数据调研发现:
目标消费群体中以当代年轻家庭为主,他们具备高学历、高收入、高消费水平,崇尚更有价值的品牌式购物方式,但在日常农产品的消费中,往往却难以获取品牌效应所形成的信任感与个性偏好感,更多的信任是建立在卖场所给予的保障。因此天纵提出:全新的品牌就必须吻合当代消费模式下的全新需求,不能停留在传统农业经营模式中,品牌的表达不但要巩固消费者的直接功能性购物需求,同时在情感化、个性化的购买倾向中要加以引导。
功能化的品牌诠释 |
产品功能是消费者购买农产品的主要考虑环节,因此品牌的形象表达中必须直接反应出产品的定位差异,要让消费者体会到我们取农贸之所长,避超市之所短,提供一种全新健康标准的蔬果产品。 |
年轻化的品牌个性 |
年轻的文化,不仅仅年轻人易于接受,而且中老年人也不排斥,并具有向往倾向,但如果反过来,年轻人将大多无法接受陈旧传统的表达。 |
个性化的品牌元素 |
高安全标准、高健康品质的食物能够从餐桌开始为消费者传递一种高品质的生活方式,这正符合了当代人个性生活的态度。自然工坊优先提出“我在乎,我新鲜”的品牌理念,崇尚爱绿色环保、爱新鲜生活的生活态度,比竞争对手优先抢占消费者在农产品消费中的情感心智资源; |
品牌名称:I Fresh 自然工坊
品牌口号:I care,I fresh 我在乎,我新鲜
品牌描述:I fresh 自然工坊,中国首家将“超市”与“农贸”两大概念无缝结合的高端生鲜连锁品牌。品牌核心在于我们所提供的产品(蔬菜、水果、有机食品、副食品等)不但具备着高端超市模式下所要求的标准化安全管理、人性化的贴心服务与舒适购物环境,同时还兼具农贸市场模式下的产品“最新鲜”、品类“最丰富”等综合优质保证。
今天,自然工坊以现代都市人的健康生活为诉求,提出“我在乎,我新鲜”的全新生活理念,尽可能的做到将每一家店均开设在百姓的社区门口、并提供上门配送、电子购物、VIP 生态旅行、营养配餐指引等综合性配套服务,共同做到:将天然农场带入您家门,把健康快乐带给全家。